La journée mondiale de la pizza

La journée mondiale de la pizza est une fête annuelle célébrée le 17 janvier. C'est une journée pour apprécier cette nourriture italienne traditionnelle, ainsi que pour en apprendre davantage sur son histoire et sa fabrication. Depuis 2017, la pizza est inscrite par le Comité de l’UNESCO pour la protection de la culture immatérielle au patrimoine mondial.

Carole Colombier
Carole Colombier

233 articles publiés.

5 décembre 2022, 08h00
Temps de lecture : 4 minutes
Idées de cadeaux C'est la journée internationale de la pizza, profitons-en !

C'est quand ?

Table de restaurant pizzeria en terrasse
Une belle pizza à la pizzeria

La journée mondiale de la pizza est célébrée chaque année le 17 janvier. Cette date a été choisie car c'est le jour où Raffaele Esposito, un pizzaiolo napolitain, a créé la première pizza Margherita en 1889. La pizza Margherita est une pizza garnie de tomates, de mozzarella et de basilic, qui représente les couleurs du drapeau italien.

En l'honneur de cette occasion spéciale, les pizzerias du monde entier proposent des offres promotionnelles et des dégustations gratuites de leurs meilleures pizzas. Alors que certains considèrent la journée mondiale de la pizza comme une simple excuse pour manger plus de ce plat italien préféré, elle est en fait une excellente occasion pour apprendre davantage sur l'histoire et la culture associée à cet aliment savoureux.

La fabrication de la pizza

Pizza qui sort d'un four traditionnel au feu de bois
Pizza qui sort du four

La fabrication de la pizza est un processus qui commence généralement par la préparation de la pâte. La pâte à pizza est faite avec de la farine, de l'eau, du sel et de l'huile d'olive. Les ingrédients sont pétris ensemble jusqu'à ce qu'ils forment une boule souple. Après avoir reposé, la pâte est étalée en forme de cercle sur une surface farinée avant d'être transférée sur une pierre chaude ou un plateau tournant chauffé.

Une fois que le fond de la pizza est cuit, il est recouvert de sauce tomate et/ou d'autres sauces, puis garni des ingrédients que vous avez choisis. Parmesan fraîchement râpé, basilic frais et huile d'olive extra-vierge sont couramment utilisés comme garnitures pour les pizzas italiennes traditionnelles. La pizza est ensuite cuite au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient croustillants.

Quelle ville revendique la paternité de la pizza ?

Plusieurs villes italiennes se disputent la paternité de la pizza. La ville de Naples est probablement l'origine de la pizza telle que nous la connaissons aujourd'hui. La première mention écrite de la pizza date du 16ème siècle et provient d'un livre de cuisinier napolitain. On y décrit une galette plate faite avec des ingrédients simples comme le fromage, l'huile d'olive et les herbes aromatiques. La pizza était à l'origine un plat populaire parmi les classes sociales les plus basses, car c'était une nourriture bon marché qui pouvait être facilement achetée ou même faite maison.

Quelle est la vraie pizza italienne ?

Les pizzas italiennes sont célèbres dans le monde entier. La pizza a été inventée en Italie et son goût unique est toujours apprécié par les amateurs de bonne nourriture. Cependant, il y a beaucoup de confusion au sujet de la "vraie" pizza italienne.

La vraie pizza italienne est faite à partir des meilleurs ingrédients et cuite dans un four à bois traditionnel. Les Italiens sont très fiers de leur cuisine et ne prennent pas de raccourcis lorsqu'il s'agit de préparer une authentique pizza margarita.

Si vous êtes à la recherche d'une expérience gastronomique inoubliable, alors n'hésitez pas à chercher une bonne pizzeria en Italie. Vous serez agréablement surpris par la qualité des pizzas que vous y mangerez !

Carole Colombier
Rédigé par Carole Colombier
Carole, maman trentenaire, votre complice créative dans l'art de dénicher des cadeaux uniques.
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